マイブームのヘルシー？カレーライス

カレーライスが好きです

お久しぶりです。
久々の投稿となりますが、今回の投稿カテゴリーは車でも水草水槽でもなく、マイブームとなっているカレーライスをご紹介したいと思います。
と言っても、お店の紹介とかでは無く自宅で食べているカレーライスのご紹介です。

#男の料理 #チリコンカーン #チリコンカン

男の料理　チリコンカーン

最近、カットトマトの缶詰をよく買います。

理由は安いし、カットトマト缶が有るだけで、カレー、パスタソース、スープや煮物に使えたり、コスパ最強だからです。
今日は、カットトマト缶を使い、最近嵌っている「チリコンカーン」（チリコンカン）を作ってみたいと思います。

　チリコンカーンは、19世紀半ばにメキシコから独立しアメリカ合衆国に併合されたテキサス州南部で発祥したと言われています。
テキサス州では、これを「州の料理」に指定しているらしいです。
ファーストフードチェーンや一般の食堂でも提供されている庶民的な料理ということです。

#男の料理 時短キーマカレー

男の料理　時短キーマカレー

突然、夕食の用意を頼まれる。又は、朝に夕飯の支度を頼まれていて、気が付くともう調理をし始めなければいけない時間。しかし、冷蔵庫を覗いてみると、食材が余り無かった。

　こんなことってよく有りませんか？

　私はこんな時は、時短かつ有り合わせの材料で出来るカレーをよく作ります。

　多少、最初に揃えて置かないといけないスパイスは有りますが、一度揃えておけば1年以上持ちますので、もしこの記事をお読みになり、少しでも興味を持たれたのであれば、是非この機会にお揃え下さい。

#男の料理 麻婆豆腐

料理ネタばかり続きますが、ご容赦を(^_^.)

今回の料理は、「麻婆豆腐」です。

材料

1. 豚挽き肉（合挽きでも可）100g　
2. 木綿豆腐（歯ごたえが木綿の方が良いと思うので、絹ごし豆腐でも可）１丁
3. 豆板醤　大匙1.3
4. 甜麺醤　小匙2
5. 刻みニンニク（おろしニンニクでも可。ただし油跳ねの危険あり）　小匙2
6. 豆鼓　小匙2
7. 紹興酒　大匙1
8. 湯250cc
9. 創味シャンタン　小さじ0.8
10. 醤油　小匙2
11. 塩　少々
12. 胡椒　少々
13. 水溶き片栗粉　大匙1（同量の水で溶く）
14. ごま油　適量
15. 刻み葱　適量
16. 花椒粉　お好みで

#男の料理 クリーム・パスタ（カレー風味）

クリーム・パスタ（カレー風味）のご紹介です。

材料は以下の通りです。

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　パスタ（お好みの量、太さ）
　クリームソース（4人分）
　バター　大さじ2
　玉ねぎ　1個（細切り）
　薄切りベーコン　4枚（適当な大きさに切ります）
　コーン（お好きなだけ）
　小麦粉　大さじ4
　牛乳　600cc
　カレーパウダー　大さじ1.5
　塩　小さじ1/2
　固形コンソメスープ　2個
　醤油　小さじ1
　粗引黒コショウ　適量
　乾燥パセリ　適量
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#男の料理 チャーシュー

別所で公開している男の料理コンテンツを引っ越し中です。


男なら黙ってチャーシューを作って喰うべし！

では、早速の男のチャーシューのご紹介です。

#男の料理 牡蠣の燻製、オリーブオイル漬け

牡蠣の燻製、オリーブオイル漬け

別所で掲載していた男の料理コンテンツをこちらに引っ越ししようと画策中です。

今回はオードブルの一品お酒のおつまみとして、「牡蠣の燻製、オリーブオイル漬け」を作ってみました。

この、「牡蠣の燻製、オリーブオイル漬け」は、作業は簡単なのです。
殆ど放置で良いので、楽は楽なのですが、とにかく時間が掛かります。
朝、調理開始で、夕方調理完了みたいな感じです。
文字通り、1日仕事なんですが、行う作業は５工程。
工程間の待ち時間が3時間とかなので、色々他事や、外出、もしくはお昼寝をする事が出来ます。